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Bombe chocolatée

 


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Bombe chocolatée

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bombe chocolatée”, publiée le Samedi 31 Décembre 2022 à 12h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs


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Bombe chocolatée

Bombe chocolatée


Beurre | Cacao | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Glucose | Gousse de vanille | Lait | Mascarpone | Matière grasse | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Thé
  750g
Tarte aux poires chocolatée

Tarte aux poires chocolatée


  Meilleur du Chef
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille  émulsion chocolatée au homard

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard


Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Vin blanc
  Atelier des chefs

Suprêmes d'agrumes à l'anis, arlette chocolatée


Badianes | Cacao | Huile d’olive | Orange | Pâte feuilletée | Sucre fin
  Atelier des chefs

Tourtière d'abricots au miel et citron, sauce chocolatée noisette


Abricot | Chocolat au lait | Citron | Lait | Miel | Noisettes | Oeuf (jaune) | Pâte brisée
  Atelier des chefs
Orange rôtie aux fruits exotiques  crumble de pâte à tartiner chocolatée

Orange rôtie aux fruits exotiques, crumble de pâte à tartiner chocolatée


Ananas | Beurre | Chocolat | Farine | Fruit de la passion | Mangue | Noisettes | Orange | Pâtes | Sucre fin | Tartine
  Atelier des chefs

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines


Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
  Atelier des chefs

Mini financiers aux pépites de chocolat, sauce caramel chocolatée


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Verrine des iles chocolatée


  Les Pépites de Noisette
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