Bocconcini de lapin et polenta d'après Alain Ducasse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bocconcini de lapin et polenta d'après Alain Ducasse”, publiée le Mercredi 09 Mai 2012 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise
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Polenta au lapin
Beurre | Blé | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Eau | Farine | Huile | Lapin | Laurier | Oignon | Olives vertes | Poivre | Sel | Semoule | Thym | Vin rouge
Marmiton
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte
anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
Laurent Mariotte | Site officiel
Tarte bouquet de roses ® d'après Alain Passard
Amandes | Beurre | Jus de citron | Noisettes | Pâte feuilletée | Pomme | Poudre d’amande | Purée | Réglisse | Sucre | Sucre glace
750g
Barbajuans d'été selon Alain Ducasse
Blette | Eau | Epinard | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Parmesan | Poireau | Ricotta
750g
Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
Courge | Eau | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Poireau | Riz
750g