Blanquette de lotte au Noilly-Prat, billes de carottes rouges et jaunes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Blanquette de lotte au Noilly-Prat, billes de carottes rouges et jaunes”, publiée le Vendredi 23 Novembre 2012 à 13h35, sur le blog de son éditeur : La table de Mina
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Lotte rotie au coulis de poivron rouge
Beurre | Citron | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Lotte | Noilly prat | Poivre | Poivron rouge | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lotte en cocotte
Ail | Carotte | Céleri branche | Huile d’olive | Lotte | Noilly prat | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Lotte aux légumes tendres
Carottes | Citron | Courgettes | Crème fraîche épaisse | Échalotes | Huile d'olive | Jambon cru | Navets blancs | Noilly-Prat | Queues de lotte | Tagliatelles
Avantages
Poêlée de petits légumes
Ail | Betterave cuite | Carottes | Ciboulette | Huile d'olive | Petits paniers | Tomates cerises rouges et jaunes
Panzani
Blanquette de lotte
Beurre | chalote | Champignons de Paris mincs | Crme frache | Farine | Filets de lotte | Fleur de sel | Fumet de poisson | Jeunes carottes | Jus de citron | Moules cuites dcoquilles | Poireaux en rondelles | Poivre du moulin | Vin blanc sec
Picard
Velouté aux poivrons jaunes, cumin et pois chiches
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Cumin | Curcuma | Eau | Laurier | Noilly prat | Noix | Oignon | Paprika | Poireau | Pois chiches | Poivron jaune | Pomme de terre | Vin blanc
750g
Risotto de riz Venere accompagné de sa lotte et sa sauce aux morilles
5 baies | Basilic | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Morilles | Noilly prat | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Sel | Vin blanc
750g
Lotte sauce aux morilles et son risotto
Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Morilles | Noilly prat | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Dinde de noël farçie au boudin blanc et aux figues
beurre | boudin blanc | cerfeuil | crème fraîche | dinde | échalote | farce | figue sèche | foie de volaille | lait | Noilly Prat | oeuf | pain de mie | persil plat | piment d'Espelette | poivre | quatre-épices | sel
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