Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin”, publiée le Mercredi 20 Août 2014 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Filet d'agneau cuit en croute de sel de Camargue et romarin betterave rouge rôtie sur peau jus et sauge en tempura
ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
Marmiton
Boulettes végétariennes - Laurent Mariotte
Cannelle en poudre | Chapelure | Ciboulette | Cumin en poudre | Haricots blancs en bocal | Huile de friture | Jus de citron | Poivre | Râpé de betterave (cuite et achetée sous-vide) | Sel | Yaourt de soja
Laurent Mariotte | Site officiel
Poêlée de petits légumes
Ail | Betterave cuite | Carottes | Ciboulette | Huile d'olive | Petits paniers | Tomates cerises rouges et jaunes
Panzani
Quiche croustillante rouge au chorizo pimenté
Ail | Basilic | Betterave cuite | Chorizo épicé | Chou rouge | Ciboulette | Crème liquide | Échalote | Fond de volaille | Germe de betterave | Lait concentré non sucré | Mimolette | Oeufs | Oignon rouge | Paprika | Pâte feuilletée | Pétales de tomates confites | Poivre | Poivron rouge | Salade trévise | Sel | Tomate
Le Journal des femmes - Cuisine
Houmous de betterave grenailles et haddock et Pommes grenailles sautées foies de volaille et cresson - Laurent Mariotte
Ail | Betterave cuite | Cresson | Échalote | Filets de haddock | Foies de volaille | Graines de sésame torréfiées | Huile d'olive | Jus de citron | Pois chiches cuits | Pommes de terre grenailles | Tahini | Vinaigre balsamique
Laurent Mariotte | Site officiel
Cake courgette chèvre & romarin
Ail | Chèvre frais | Courgette | Farine | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Oeuf | Romarin
Jow
Tartare de thon de Mohamed Cheikh - Laurent Mariotte
Ail | Betterave Chioggia | Betterave cuite | Citron vert (jus et zeste) | Feuilles de Shiso | Graines de grenade | Herbes | Huile de sésame | Poivre | Sauce nuoc mam | Sauce soja salée | Sucre en poudre | Sumac | Thon
Petits plats en équilibre | Marmiton
Gâteau chocolat betterave sans beurre
Betterave cuite (sous vide achetée au magasin OU crue bouillie ou cuite vapeur) | Cacao non sucré | Chocolat noir à pâtisser | Extrait de vanille ou sucre vanillé | Farine | Fleur de sel | Levure chimique | Oeufs | Poudre d'amande | Sucre ou substitut
Hervé Cuisine
