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Bécasse

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bécasse”, publiée le Jeudi 05 Juillet 2018 à 16h47, sur le site de son éditeur : 750g


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#Bécasse | 750g |

Suprêmes de bécasse sautés et ses quenelles


5 baies | Ail | Armagnac | Bécasse | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème | Foie gras | Fond de volaille | Genièvre | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Porto | Thym
  Cuisineaz
Salmis de bécasse  plat principal

Salmis de bécasse (plat principal)


Armagnac | Bécasse | Beurre | Carotte | Champignons | Echalotes | Fond de veau | Huile | Laurier | Oignon | Pain de mie | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Notrefamille.com

Bécasse aux deux genièvres


Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon

Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon


Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Brioche | Citron | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Foie gras | Fruits secs | Genièvre | Huile d’olive | Lard | Pain | Vin blanc
  750g
Becasse a la fressinoise

Becasse a la fressinoise


Bécasse | Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Cognac | Echalotes | Groseilles | Lard fumé | Muscat | Poivre | Raisin | Sel | Vin rouge
  Marmiton

Bécasse en croûte de sel et au chou


Ail | Bécasse | Chou | Ciboulette | Farine | Graisse de canard | Gros sel | Lard | Oeuf | Poivre | Sel | Ventrèche
  Cuisineaz

Salmis de bécasse


Bécasse | Beurre | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Fond brun | Glace | Pain de mie | Poivre | Viande | Vin blanc
  Cuisines du monde

Bécasse en croûte de sel


Ail | Bécasse | Chou | Ciboulette | Farine | Graisse de canard | Gros sel | Lard | Oeuf | Poivre | Sel | Ventrèche
  Cuisine & mets

Tartine de bécasse


Bécasse | Beurre | Carotte | Cognac | Laurier | Liqueur | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes


Ail | Armagnac | Bécasse | Cèpes | Champignons | Foie gras | Girolle | Persil | Poivre | Sel | Toasts
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Terrine de bécasse aux truffes


Bécasse | Cognac | Crépine | Epices | Foie | Oeuf | Poivre | Porc | Poulet | Sel | Truffe
  750g
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