Bavette fin gras du Mézenc sauce à l'échalote par Laurent Mariotte
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Bavette fin gras du Mézenc sauce à l'échalote par Laurent Mariotte”, publiée le Lundi 02 Mai 2022 à 15h56, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | Marmiton
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Bavette sauce au poivre de Laurent Mariotte
bavettes | beurre demi-sel | cognac | crème fleurette | échalotes | fond de veau | huile de pépin de raisin | poivre noir | sel gris fin
Petits plats en équilibre | Marmiton
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Beurre | Bière | Eau | Farine de blé | Farine de sarrasin | Oeufs | Sel gris fin | Sucre blond
Petits plats en équilibre | Marmiton
Poireaux en papillote sauce mornay - Laurent Mariotte
Beurre | Emmental râpé | Farine | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Lait | Poireau | Poivre du moulin | Sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
Foie gras poêlé aux figues
Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Porto | Sauce soja | Sucre fin | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Escalopes de foie gras poêlées sauce aux framboises
Beurre | Canard | Cassis | Crème | Crème fraîche | Foie gras | Fond de veau | Framboises | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
750g
Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège - Laurent Mariotte
Asperges blanches épluchées | Ciboulette | Fromage blanc à 0% de matières grasses | Moutarde | Oeufs durs | Poivre du moulin | Riz basmati (ou de riz parfumé) cuit au rice cooker | Sauce Worcestershire | Sel | Vinaigre de vin
Laurent Mariotte | Site officiel
