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Bar basse température à la betterave et orange (Laurent Mariotte)

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar basse température à la betterave et orange (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre  |  TF1


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#Bar | #Betterave | #Bettes | #Laurent Mariotte | #Orange | Petits plats en équilibre |

Bar à la plancha  endives caramélisées et émulsion de betteraves
 

Bar à la plancha, endives caramélisées et émulsion de betteraves


Bar | Betterave | Beurre | Crème liquide | Endive | Farine | Huile d’olive | Orange | Poivre | Sel
  Cuisineaz

Bar à la plancha


Bar | Betterave | Beurre | Crème liquide | Endive | Farine | Huile d’olive | Orange | Poivre | Sel
  Cuisine & mets

Bar juste grillé et déclinaison de pois


Bar | Betterave | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc | Vinaigre
  750g

Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave


Alcool | Bar | Betterave | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Clous de girofle | Crème | Echalotes | Estragon | Genièvre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre
  750g
Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac

Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac


beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
  [Les] Gourmantissimes
Filet de bar à l'orange et sauce hollandaise

Filet de bar à l'orange et sauce hollandaise


Ail | Bar | Beurre | Citron | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Barm brack irlandais oranges confites et raisins secs de corinthe

Barm brack irlandais oranges confites et raisins secs de corinthe


Beurre | Brioche | Cannelle | Farine | Lait | Levure | Muscade | Oeuf | Orange | Raisins secs | Sel | Sucre fin
  750g

Mousseline de betterave à l'orange et éclat de foie gras poêlé


Betterave | Beurre | Foie gras | Huile d’olive | Orange | Poivre | Quatre-épices | Sel
  750g
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