Bar aux feuilles de cerisier (sakura) et purée de petits pois au wasabi
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar aux feuilles de cerisier (sakura) et purée de petits pois au wasabi”, publiée le Jeudi 07 Juin 2012 à 12h41, sur le blog de son éditeur : La plus petite cuisine du monde
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Mikados de Pommes de Terre Coeur de Laitue Carottes et Purée de Petits Pois Wasabi
Ail | Carotte | Huile d’olive | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Wasabi
A vos assiettes
Purée de petits pois émincé de boeuf à la menthe et brochette de tomates confites
Ail | Basse côte de boeuf | Bouillon de viande | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Fond de veau | Fromage frais | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Menthe | Oignon | Petits pois | Saint Môret | Sésame | Sucre | Tomate cerise | Wasabi
750g
Rouget Barbet boulgour à la coriandre Poireaux grillés purée de topinambours Rhubarbe au vina...
Bouillon de volaille | Boulgour | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Lait | Poireau | Poivre | Rhubarbe | Rouget | Topinambours | Vinaigre
750g
Bar de ligne betteraves rouges caviar osciètre d'Iran
Anguille | Bar | Betterave | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Fond blanc | Lait | Laitue | Purée | Vinaigre balsamique | Wasabi | Xérès
750g
Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe
Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Houmous puree de pois chiches
Ail | Citron | Fruit | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Paprika | Pois chiches | Poudre de piment | Sésame
Marmiton
Puree de petits pois
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Petits pois | Poivre | Salade | Sel
Marmiton
Mille feuilles a l'orientale puree de pois chiche caviar d'aubergine et tomates concassees
Ail | Aubergine | Citron | Coriandre | Cumin | Huile d’olive | Oignon | Pâte feuilletée | Pois chiches | Poivre | Sel | Tomate
Marmiton