Bar aux coquillages
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bar aux coquillages”, publiée le Dimanche 26 Janvier 2020 à 06h49, sur le site de son éditeur : 4 Ã table (JT 13h WE) | TF1
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Bar et crème de coquillages, purée de panais, coulis de cresson et champignons des bois
Ail | Baies rose | Bar | Beurre | Cardamome | Chanterelles | Coques | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Palourde | Panais | Pleurote | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
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Bouchées avocat et bar au fumet de coquillages
Avocat | Bar | Citron vert | Coq | Poivre | Sel | Terrine
750g
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Chakchouka au Pesto Rosso Panzani
copeau de parmesan | coquillages Panzani | feuilles de basilic | oeufs | pesto rosso Panzani
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Poisson aux citrons et sa sauce rose
Ail | Bar | Citron | Crème épaisse | Huile | Laurier | OEuf | Oignon | Poivre | Sel | Tarama | Thym | Tomate | Vin blanc
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Nage de Saint-Jacques aux coquillages crêpes vonnassienne
Blancs d'oeufs | Crème liquide entière | Échalote | Farine de blé | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Moules | Noix de Saint-Jacques | Oeufs | Pommes de terre Bintje | Sel fin | Vin blanc sec
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Bar en croûte de sel de la Bretagne (Le 13h fête Noël 2021 | TF1)
Bar | beurre demi-sel | échalotes | gros sel | vin blanc
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