Ballottine de poisson
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ballottine de poisson”, publiée le Mercredi 14 Septembre 2022 à 12h00, sur le blog de son éditeur : MaMymie Cuisine
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Ballotine de lotte farcie aux pimientos del piquillo, petit mille feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic
Basilic | Beurre | Champignons | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farce | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Légumes | Lotte | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Piquillos | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sole | Tapenade | Vin blanc
750g
Ballottine de daurade aux épinards et olives noires poivrons confits aux herbes de Provence réd...
Basilic | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème liquide | Daurade | Eau | Echalotes | Epices | Epinard | Graines de sésame | Herbes de Provence | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Oeuf (blanc) | Olives noires | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Sel | Vin blanc
750g
Ballotine de daurade aux épinards et olives noires poivrons confits aux herbes de Provence rédu...
Basilic | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème liquide | Daurade | Eau | Echalotes | Epices | Epinard | Graines de sésame | Herbes de Provence | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Oeuf (blanc) | Olives noires | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Sel | Vin blanc
750g
Ballottine de saumon au fagot de haricots verts et agrumes riz étuvé aux baies
Aneth | Baies rose | Citron | Eau | Echalotes | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Oignon | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Ballotin de saumon aux courgettes, pastèque et curry
Ananas | Basilic | Confiture | Courgette | Curry | Menthe | Pamplemousse | Pastèque | Piment | Poivre | Purée | Saumon | Sel | Vinaigre
750g
Ballottines de saumon fumé au coulis de roquette
Colin | Crème légère | Oeuf (blanc) | Oignon | Paprika | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Roquette | Saumon fumé | Sel | Tomate cerise
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Ballottine de volaille et anchois macaroni à la tomate
Anchois au sel | Branche(s) de thym | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Jus de citron | Macaroni | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Purée de tomate fraîche | Roquette | Sel fin | Suprême(s) de poulet | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ballotine de saumon aux champignons et aux marrons
Beurre | Cèpes | Crème liquide | Estragon | Huile d’olive | Marrons | Oeuf (blanc) | Pleurote | Poisson | Poivre | Saumon | Sel
Marie Claire
Ballotines de rouget farcies
Beurre | Carotte | Céleri | Foie | Fond de veau | Huile d’olive | Poireau | Poisson | Poivre | Rouget | Sel
Marmiton
Sole en ballottine aux noisettes fraîches purée de potimarrons
Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Noisettes | Petits pois | Poivre | Potimarron | Sel | Sole | Vin blanc
Cuisineaz