Ballotine de volaille aux saveurs d'automne, mousseline de topinambours
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ballotine de volaille aux saveurs d'automne, mousseline de topinambours”, publiée le Dimanche 13 Novembre 2016 à 12h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et xérès
Le Palais des Saveurs
Assiette saveurs d'automne
Bacon | Carrés frais | Huile d’olive | Noisettes | Noix | Pain | Pomme | Salade | Vinaigrette
Marmiton
Cailles aux saveurs d'automne
Asperges | Beurre | Caille | Champignons | Chanterelles | Chou | Foie gras | Poire | Vinaigre balsamique
Marmiton
Oeufs a la neige aux saveurs d'automne
Beurre | Cannelle | Lait | Noix | Oeuf | Prunes | Sucre fin | Sucre glace
Marmiton
Tarte aux saveurs d'automne
Amandes | Crème liquide | Figues | Fruit | Maïzena | Miel | Noisettes | Noix | Nougat | Oeuf | Pâte sablée | Pistache | Poire | Poudre d’amande | Pralin | Rhum | Sésame | Sucre glace
Marmiton
Frisee saveurs d'automne
Huile | Noix | Pomme | Raisins secs | Salade frisée | Savora | Vinaigre balsamique
Marmiton
Potimarron aux saveurs d'automne
Bouillon | Champignons | Figues | Lardons | Oignon | Poivre | Potimarron | Vin blanc
Marmiton
Muffins saveurs d'automne a la chataigne et noisette
Cannelle | Cassonade | Eau | Farine de châtaigne | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Poire | Rhum
Marmiton
Ballotine de volaille au foie gras, vierge aux noix et crumble au vieux parmesan
Beurre | Canard | Chapelure | Ciboulette | Cognac | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Mesclun | Noix | Oignon rouge | Pain | Parmesan | Poivre | Porto | Poulet | Radis | Salade | Sel
Atelier des chefs
Mousseline de topinambours
Ail | Crème fraîche | Gros sel | Topinambours
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