Ballotin de dinde
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ballotin de dinde”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Ballotin de chou vert autour du poulet
Beurre | Cannelle | Carotte | Chou | Clous de girofle | Coriandre | Escalope de dinde | Fleur de sel | Oignon | Pignons | Poivre | Poulet | Raisin | Riz cuit
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Dinde de noël farçie au boudin blanc et aux figues
beurre | boudin blanc | cerfeuil | crème fraîche | dinde | échalote | farce | figue sèche | foie de volaille | lait | Noilly Prat | oeuf | pain de mie | persil plat | piment d'Espelette | poivre | quatre-épices | sel
Meilleur du Chef
Escalope de dinde à la moutarde
ail | beurre | madère | margarine au tournesol | moutarde forte | persil
Meilleur du Chef
Ballotin de volaille au foie gras et morille
Canard | Escalope de poulet | Foie gras | Morilles | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Etuvée de poireaux, escalope de dinde roulée aux poivres et herbes
Basilic | Beurre | Escalope de dinde | Farine | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Nougat de dinde 'récréatif', radis roses laqués et 'basilicail'
Ail | Amandes | Aromate | Basilic | Carotte | Crème liquide | Dinde | Feuilles de gélatine | Fruits secs | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Laurier | Miel | Noisettes | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Radis | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ballotine de dinde au cacao en croûte de noisette, mousseline de potimarron, beurre blanc à la châtaigne
Beurre | Cacao | Champignon de Paris | Chapelure | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Escalope de dinde | Farine | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oeuf | Pain | Poivre | Potimarron | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
