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Baguette Monge

 


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Baguette Monge

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Baguette Monge”, publiée le Jeudi 09 Juin 2011 à 12h38, sur le blog de son éditeur : La petite cuisine de Nadège


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Baguette monge

Baguette monge


Eau | Farine T65 | Levain | Levure | Sel
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Pain perdu  baguette
 

Pain perdu (baguette)


Baguette de pain | Huile à frire | Lait Concentré Sucré | Oeufs
  Cuisineaz
Brouillade au caviar et mouillettes grillées

Brouillade au caviar et mouillettes grillées


Baguette | Beurre | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
  Meilleur du Chef
Tapas au surimi

Tapas au surimi


aneth | baguette de pain moulée | mayonnaise | surimi
  Meilleur du Chef
Baguette de pain

Baguette de pain


Eau | Farine | Levure sèche active de boulanger | Sel
  Meilleur du Chef
Tapas aux anchois marinés

Tapas aux anchois marinés


Anchois marinés à l'orientale | Baguette de pain | Beurre
  Meilleur du Chef
Tapas au chorizo

Tapas au chorizo


Baguette de pain moulée | Beurre pommade | Chorizo piquant | Petits oignons au vinaigre
  Meilleur du Chef
Soupe de poissons

Soupe de poissons


ail | arête de poisson | baguette de pain | bouquet garni | céleri | concentré de tomate | eau | fenouil | fenouil en grains | gruyère ou emmental râpé | huile d olive | oignon | piment d Espelette | poireau | poivre | rouille | safran | sel
  Meilleur du Chef
Gaspacho épicé au vinaigre balsamique blanc
 

Gaspacho épicé au vinaigre balsamique blanc


Ail | Baguette | Concombre | Huile d’olive | Oignon rouge | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tabasco | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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