Bagels fraîcheur à la mirabelle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Bagels fraîcheur à la mirabelle”, publiée le Vendredi 24 Avril 2009 à 00h00, sur le site de son éditeur : Avantages
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Bagels
Cassonade | Eau | Farine | Graines de Pavot bleu | Graines de sésame torréfiées à la prune umeboshi | Graines de sésame torréfiées au wasabi | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Levure de boulanger | Maïzena | Sel | Sucre en poudre
Meilleur du Chef
Fraîcheur d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé
Avocat | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Pamplemousse | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud tout en vert de fraîcheur
Beurre | Cabillaud | Citron | Coriandre | Eau | Epinard | Huile d’arachide | Menthe | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sauce soja | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Fraîcheur de crabe, émulsion vodka
Crabe | Eau | Echalotes | Feuilles de gélatine | Lait | Pamplemousse | Sucre fin | Vodka
Atelier des chefs
Fraîcheur d'agrumes au Ras el Hanout
Agar-agar | Citron vert | Coriandre | Eau | Menthe | Orange | Oranges sanguines | Pamplemousse | Ras el Hanout | Sucre fin
Atelier des chefs
Salade de mini penne à la fraîcheur de crabe et tomate marinée
Ail | Céleri branche | Crabe | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Penne | Poivre | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Salade de gnocchis, fraîcheur de légumes et pistou de tomate
Aubergine | Brocoli | Courgette | Gnocchi | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Taboulé fraîcheur aux crevettes et au saumon fumé
Avocat | Blé | Ciboulette | Citron vert | Crevettes | Eau | Huile d’olive | Saumon fumé | Sel | Semoule
Atelier des chefs
