xérès
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Haricots verts aux noix
Echalotes | Haricots verts | Huile de noix | Jambon | Moutarde | Noix | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigrette | Xérès
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Gaspacho de nectarine aux basilic
Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Mûres | Nectarines | Poivre | Sel | Tomate | Xérès
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 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Gaspacho à ma façon
Ail | Basilic | Citron | Concombre | Huile d’olive | Oignon | Pain de mie | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tabasco | Tomate | Xérès
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Filet de biche en croûte de céleri
Beurre | Carotte | Céleri | Concentré de tomate | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Steak | Thym | Vin rouge | Xérès
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Confiture d'oignons
Beurre | Genièvre | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc | Xérès
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Chutney de pommes et de figues
Beurre | Cassonade | Echalotes | Figues | Gingembre | Poivre | Pomme | Sel | Xérès
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Carpaccio cabillaud au citron vert
5 baies | Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Huile d’olive | Poivre | Salade | Sel | Xérès
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Anis étoilé | Banyuls | Caille | Cannelle | Caramel | Cardamome | Clous de girofle | Crème liquide | Escalope de poulet | Farce | Fond de volaille | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Xérès
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Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille Bourbon
Anis étoilé | Banyuls | Caille | Cannelle | Caramel | Cardamome | Clous de girofle | Crème liquide | Escalope de poulet | Farce | Fond de volaille | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Xérès
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Brochettes de poulet au sésame
Ail | Escalope de poulet | Graines de sésame | Madère | Sauce soja | Sucre | Xérès
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Tapenade d'olives vertes aux anchois et au thon
Ail | Anchois | Baguette | Banyuls | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Olives vertes | Poivre | Thon (boîte) | Vinaigre balsamique | Xérès
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