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1 

Pâté en croûte de foie gras à la bière de noël

5 baies | Beurre | Bière | Canard | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Farce | Farine | Foie | Foie gras | Genièvre | Lard | Magret de canard | Noix | Oeuf (blanc) | Pâtes | Pigeon | Poitrine | Sel | Viande | Volaille
  A vos assiettes

2 

Pintade de Noël au bout du monde

Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cacao | Cannelle | Clous de girofle | Eau | Epi de maïs | Graines de sésame | Grains de maïs | Haricots rouges | Huile | Oignon rouge | Pintade | Poivre | Poudre de chili | Sel | Sucre | Tomate | Volaille
  A vos assiettes

3 

Bûche Douceur de Noël

Beurre | Cannelle | Clémentines | Confiture | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Miel | Noisettes | Oeuf (blanc) | Orange | Pomme | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  A vos assiettes

4 

Poêlée de saint-jacques, beurre d’oranges, compotée d’endives de noël

Beurre | Citron | Endive | Fleur de sel | Fond blanc | Jus de citron | Lait | Oranges sanguines | Pois cassés | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Sucre fin
  A vos assiettes

5 

Pavés de saumon laqués au miel à la bière de Noël sauce salsa revisitée à la grenade et aux cranberries

Ail | Beurre | Bière | Citron vert | Coriandre | Cranberries | Gingembre | Grenade | Miel | Oignon rouge | Poivre | Saumon | Sel
  A vos assiettes

6 

Bûche de Noël à la ricotta

Abricot | Biscuits | Cacao | Compote | Gélatine | Kiwi | Lait | Myrtilles | Pêche | Ricotta | Sucre | Sucre glace | Verveine
  A vos assiettes

7 

Petits sablés de noël

5 épices | Beurre | Biscuits | Cannelle | Citron | Farine | Gingembre | Oeuf (jaune) | Pâtes | Quatre-épices | Sucre | Sucre roux
  A vos assiettes

8 

Cake de noël aux abricots secs

abricots secs | beurre ramolli | essence de vanille | farine | lait | le zeste râpé d'1 citron | levure sèche | oeufs | raisins secs | rhum | sel | sucre cristallisé | sucre glace pour décorer
  A vos assiettes

9 

Pâté en croûte de Noël

Beurre pommade | Chapelure | Cognac | Eau | Echine de porc haché | Farine | Gelée au madère | Gésiers de canard | Jaune d'oeuf | Noix de muscade | Pistaches fraîches | Poitrine de porc haché | Poivre de Sichuan | Sel | Veau haché
  A vos assiettes

10 

Biscuits de Noël

5 épices | Beurre | Farine | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Sel | Sirop d’érable | Sucre fin | Sucre glace
  A vos assiettes

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