volaille fermière
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Vidéo 10 à 15 ingrédients Soupe Velouté Crème Radis Confit de canard Risotto au parmesan Cappuccino Galette de sarrasin ... Chantilly Risotto au jambon Oeuf mollet Boudin blanc Croustilles Croûtons Noix Topinambours Veau Asperges vertes Pasta Crème de potiron Noisette Grenadin de veau Fenouil Champignon
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Pastasotto aux champignons asperges vertes et confit de canard
Asperge(s) vertes(s) | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Huile de truffe blanche | Lentin(s) de chêne ou shiitake(s) | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Penne Rigate | Piment d Espelette | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Grenadin de veau printanier
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Petits pois | Poivre | Sel | Veau
Atelier des chefs
Velouté de potiron et crème fouettée au lard fumé
Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Farine | Lard fumé | Oignon | Poireau | Poivre | Potiron | Sel
Le Journal des femmes - Cuisine
Cappuccino de fenouil et st jacques
Agar-agar | Aneth | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
750g
Velouté de fanes de radis et sa chantilly au lard fumé
Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Crème liquide | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sel
750g
Soupe de topinambours aux croutons mentholés
Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Huile | Huile d’olive | Menthe | Noisettes | Pain | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
750g
Oeuf mollet et sa galette de sarrasin
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Galettes de sarrasin | Gingembre | Jambon | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
750g
Boudin blanc pané aux noisettes
Bière | Boudin blanc | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Crème liquide | Huile | Moutarde | Noisettes | Oeuf | Orge | Poivre | Sel
750g
Risotto au parmesan et croustilles de jambon de Parme
Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Echalotes | Jambon de Parme | Mascarpone | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Crème Dubarry
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Coriandre | Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Croûtons | Curcuma | Curry | Oignon | Sel
750g
+ volaille fermière
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