volaille entière
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10 à 15 ingrédients Soupe Velouté Risotto Radis Galette de sarrasin Saint-Jacques Crème Noix ... Potiron Risotto au parmesan Chantilly Oeuf mollet Cappuccino Risotto aux champignons Noisette Risotto au jambon Boudin Croustilles Pané Croûtons Œuf Fenouil Topinambours Boudin blanc
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Cappuccino de fenouil et st jacques
Agar-agar | Aneth | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
750g
Velouté de fanes de radis et sa chantilly au lard fumé
Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Crème liquide | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sel
750g
Soupe de topinambours aux croutons mentholés
Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Huile | Huile d’olive | Menthe | Noisettes | Pain | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
750g
Oeuf mollet et sa galette de sarrasin
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Galettes de sarrasin | Gingembre | Jambon | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
750g
Boudin blanc pané aux noisettes
Bière | Boudin blanc | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Crème liquide | Huile | Moutarde | Noisettes | Oeuf | Orge | Poivre | Sel
750g
Risotto au parmesan et croustilles de jambon de Parme
Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Echalotes | Jambon de Parme | Mascarpone | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Crème Dubarry
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Coriandre | Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Croûtons | Curcuma | Curry | Oignon | Sel
750g
Velouté de fanes de radis parfumé au gingembre et à la coriandre
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Gingembre | Graines de coriandre | Poivre | Pomme de terre | Purée | Radis | Sel
750g
Risotto aux champignons économique
Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Risotto | Riz | Roquette | Vin blanc
750g
Potiron à ma façon
Bouillon de volaille | Crème | Croûtons | Endive | Margarine | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Potiron | Saindoux | Sel | Sucre
750g
+ volaille entière
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