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volaille entière

 
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10 à 15 ingrédients Crème Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques Carotte Betterave Bettes Brocoli Poêlée de chou ... Crème de betterave Velouté d'épinards Soupe de brocolis Cailles Gratin de brocolis Crème de chou Pousses Sorbet Perles Mousse Oignons Coco Girolles Crème de chou-fleur Céleri Rôti Choux à la crème Cocktail Cocotte Joue Cailles aux raisins

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Noix de Saint Jacques rôties velouté de cerfeuil tubéreux pousses d'épinards et betterave chiogga
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Noix de Saint-Jacques rôties velouté de cerfeuil tubéreux pousses d'épinards et betterave chiogga


Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Caille au raisin mousseline de céleri à la ciboulette
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Caille au raisin mousseline de céleri à la ciboulette


Bouillon de volaille | Caille | Céleri-rave | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Poivre | Raisins secs | Sel
  Atelier des chefs
Soupe perlée de carottes et brocolis façon Cocktail
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Soupe perlée de carottes et brocolis façon Cocktail


Avocat | Bouillon de volaille | Brocoli | Carotte | Coriandre | Crème | Cumin | Curry | Oignon | Perles du japon | Piment | Tabasco | Tapioca
  Tipiak
Minis cocottes gratins de brocolis et lardons
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Minis cocottes gratins de brocolis et lardons


Bouillon de volaille | Brocoli | Crème liquide | Echalotes | Farine | Gruyère | Huile d’olive | Lardons | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
  750g
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Crème de chou-fleur et poêlée de girolles au lard


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème | Curry | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Lardons | Persil | Poivre | Sel
  750g
L'oignon sur son 31
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L'oignon sur son 31


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chapelure | Comté | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Muscade | Oignon | Oignon rouge | Sucre | Vin blanc
  Cuisineaz
Crème acidulée de betteraves rouges joue de cochon au tournesol
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Crème acidulée de betteraves rouges joue de cochon au tournesol


Betterave | Bouillon de volaille | Caramel | Citron | Crème liquide | Graines de sésame | Huile de pépins de raisins | Joue de porc | Orange | Pâtes | Poivre | Sel | Vodka
  750g
Coquille de noix de saint jacques et carottes cumin
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Coquille de noix de saint jacques et carottes cumin


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cives | Crème fraîche | Crème liquide | Cumin | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
  750g
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Sorbet de la mer sur son lit de parme


Bouillon de volaille | Chou rouge | Crème | Fromage | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vache qui rit | Vinaigre balsamique
  750g
Risotto au thon
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Risotto au thon


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Crème légère | Crème liquide | Curcuma | Curry | Persil | Poivre | Riz | Sel | Thon (boîte) | Vin blanc
  750g
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