vol au vent ris de veau

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	Oeuf
	Cervelle d’agneau
	Morilles
	Laurier
	Rognons
	Champignons de Paris
	Cervelle de veau
	Cognac
	Thym
	Crème fraîche
	Persil
	Échalotes
	Crème

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Vol-au-vent Oeuf Cervelle d’agneau Morilles Laurier Rognons Champignons de Paris Cervelle de veau Cognac Thym Crème fraîche Persil Échalotes Crème

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11

Quenelles de veau de mamie

Cervelle d’agneau | Cervelle de veau | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Laurier | Oeuf | Persil | Ris de veau | Riz | Thym | Veau | Vol-au-vent
Marmiton

Morilles en croûte

12

Morilles en croûte

Beurre | Cognac | Crème fraîche | Gros sel | Morilles | Poivre | Ris de veau | Rognons | Veau | Vol-au-vent
Elle à table

vol au vent ris de veau

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