vitelottes

2 

Cabillaud poché à la citronnelle râpé de vitelottes vierge citron vert-gingembre

Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Oignon rouge | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

3 

Ecrasé de vitelottes

Beurre | Lait | Pomme de terre
  Supertoinette

4 

Noix de Saint-jacques poêlées panaché vitelottes-charlottes

Ail | Beurre | Citron | Curcuma | Endive | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Sésame | Vinaigre balsamique
  750g

6 

Veau morilles et vitelottes

Bouquet garni | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Fond blanc | Lait | Morilles | Poireau | Pomme de terre | Rôti de veau | Vin blanc
  750g

7 

Minivelouté de vitelottes et chips en verrine

Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Chips | Crème liquide | Huile de friture | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

8 

Vitelottes et légumes aux filets de dinde panés

Beurre | Chapelure | Cumin | Escalope de dinde | Herbes de Provence | Huile d’olive | Navet | Oeuf | Poireau | Pomme de terre | Sel
  Supertoinette

9 

Poêlée colorée pommes / pommes de terre vitelottes

Graisse de canard | Pomme | Pomme de terre
  750g

10 

Parmentier de vitelottes au colin

Ciboulette | Colin | Echalotes | Lait | Oeuf (jaune) | Pomme de terre
  750g

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