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vitello

 
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Pomme de terre Escargot Chips Noix Pavé de boeuf Tourte Velouté de cèpes Filet ... Côtelette Gâteau Marbré Verrine Feuilleté Brochettes de foie Agneau Cake Fondant Poêlée de bœuf Foie gras Galettes de pommes de terre Gaufres de pommes de terre Ecrasé Radis Pintade Mi-cuit Endive Sucre Tourte feuilletée Cêpes Pintade fermière

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Côtelettes d'agneau premium accompagnées d'une écrasée de vitelotte aux noix d'endives fondantes
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Côtelettes d'agneau premium accompagnées d'une écrasée de vitelotte aux noix d'endives fondantes...


Agneau | Beurre | Bleu | Crème liquide | Endive | Jus de citron | Noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre
  750g
Hambur'gaufre à la pomme de terre vitelote
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Hambur'gaufre à la pomme de terre vitelote


Ail | Chantilly | Crème fraîche | Jambon de Parme | Maïzena | Mozzarella | Muscade | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Burger à la galette de pommes de terre vitelottes
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Burger à la galette de pommes de terre vitelottes


Avocat | Farine | Huile | Laitue | Mayonnaise | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz
Tourte de vitelotte feuilletée au magret fumé
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Tourte de vitelotte feuilletée au magret fumé


Beurre | Huile d’olive | Magret de canard | Mesclun | Oignon rouge | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes
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Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes


Bouillon de légumes | Cèpes | Escargots | Farine | Foie gras | Graisse de canard | Oeuf | Pavot | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
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Petit gateau de vitelottes negresses aux escargots frais des collines


Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Ciboulette | Crème fraîche | Escargots | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Marmiton
Minivelouté de vitelottes et chips en verrine
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Minivelouté de vitelottes et chips en verrine


Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Chips | Crème liquide | Huile de friture | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Cake marbré sucré à la pomme de terre vitelotte
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Cake marbré sucré à la pomme de terre vitelotte


Amandes | Beurre | Farine T55 | Huile | Lait | Oeuf | Pomme de terre | Purée | Rhum | Sucre
  750g
Filet de Pintade fermière des Landes grillé aux graines de sésame aux pommes vitelotte
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Filet de Pintade fermière des Landes grillé aux graines de sésame aux pommes vitelotte


Beurre | Crème | Graines de sésame | Huile d’arachide | Oeuf | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme | Salade | Sel
  750g
70 

Pavé de boeuf mi-cuit, émulsion de vitelottes, poêlée de radis rouges


Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
  Atelier des chefs
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