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vitello tonnato robuchon

 
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10 à 15 ingrédients Pomme de terre Canard Joël Robuchon Sauce Saumon Purée Pommes Homard ... Parmentier Panaché Grillade Butternut Poêlée Râgout Bouillon Poulet Croquant Emietté Parmentier de canard Charlotte Vinaigrette Confit Cyril Lignac Poulet à l'ail Poisson Parmentier au confit de canard Caramel Foie gras Poulet aux pommes

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Homard bleu vinaigrette miel et coriandre croquant pomme verte et vitelotte
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Homard bleu vinaigrette miel et coriandre croquant pomme verte et vitelotte


Beurre | Citron vert | Coriandre | Curry | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Miel | Pomme | Pomme de terre | Radis | Sel
  Atelier des chefs
Robe vitelotte aux deux saumons
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Robe vitelotte aux deux saumons


Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Gruyère | Jus de citron | Lait | Noisettes | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saumon | Saumon fumé | Sel
  750g
Noix de Saint jacques poêlées panaché vitelottes charlottes
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Noix de Saint-jacques poêlées panaché vitelottes-charlottes


Ail | Beurre | Citron | Curcuma | Endive | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Sésame | Vinaigre balsamique
  750g
Grillade de poissons sauvages d'Alaska sauce façon vitello au saumon sauvage en boîte
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Grillade de poissons sauvages d'Alaska sauce façon vitello au saumon sauvage en boîte


Aubergine | Cabillaud | Câpres | Ciboulette | Colin | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Mayonnaise | Persil | Piment d’Espelette | Purée | Saumon | Tomate
  750g
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Pomme de terre vitelotte parsemée de sauce


Cornichons | Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Echalotes | Jambon | Jus de citron | Mayonnaise | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pomme de terre | Radis | Sucrine | Tomate
  Notrefamille.com
Parmentier de vitelotte  champignons sur son émietté de canard confit
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Parmentier de vitelotte, champignons sur son émietté de canard confit


Champignon de Paris | Confit de canard | Crème fraîche | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Lait | Muscade | Noix | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Xérès
  750g
Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de Joël Robuchon par Cyril Lignac
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Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras de Joël Robuchon par Cyril Lignac


Badiane | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Feuille de chou | Foie gras mi-cuit | Gingembre | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jus de truffe | Langoustine | Oignon | Pâte à lasagnes | Truffe noire
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
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Ailerons de poulet au caramel d'épices pomme purée façon Robuchon à la ciboulette


Beurre | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Curry | Huile | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Volaille
  750g
Parmentien de canard purées de Vitelotte et Butternut
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Parmentien de canard purées de Vitelotte et Butternut


Beurre | Butternut | Chapelure | Ciboulette | Confit de canard | Courge | Cuisse de canard | Echalotes | Lait | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
Ragoût de bœuf aux pommes de terre vitelottes
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Ragoût de bœuf aux pommes de terre vitelottes


Boeuf | Bouillon | Concentré de tomate | Huile d’olive | Marsala | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
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