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vinaigrette cyril lignac cuisine az

 

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Mousse au chocolat et à la menthe de Cyril Lignac
702 

Mousse au chocolat et à la menthe de Cyril Lignac


Blanc d'oeuf | Chantilly | Chocolat au lait | Chocolat noir | Copeaux de chocolat noir | Crème liquide entière 35% | Lait entier | Menthe | Pastille Vichy | Sucre en poudre
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Choucroute de noël de Cyril Lignac
703 

Choucroute de noël de Cyril Lignac


Baie de genièvre | Beurre | Boudin noir | Bouillon de volaille | Chou | Clous de girofle | Huile neutre | Jambonneau | Knack | Lard fumé | Moutarde forte | Oignon | Poivre du moulin | Pomme de terre | Saucisse de morteau | Sel fin | Vin blanc
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Canard à l #x27 orange carottes confites aux agrumes de Cyril Lignac
704 

Canard à l'orange carottes confites aux agrumes de Cyril Lignac


Ailerons de canard | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte fane | Citron | Gousse d'ail | Graines de cumin | Huile d'olive | Huile neutre | Jus d'orange | Magret de canard | Orange | Poivre du moulin | Sel fin | Thym frais | Vinaigre de vin | Vinaigre de vin blanc
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Filet de boeuf chimichurri roses de pommes de terre de Cyril Lignac
705 

Filet de boeuf chimichurri roses de pommes de terre de Cyril Lignac


Beurre demi-sel | Coriandre | Feuille de laurier | Filet de boeuf | Gousse d'ail | Huile neutre | Origan | Pâte feuilletée | Persil plat | Piment chili thaï | Poivre du moulin | Pomme de terre rose de France | Sel fin | Vinaigre blanc
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Carpaccio de poisson blanc au piment d #x27 Espelette de Cyril Lignac
706 

Carpaccio de poisson blanc au piment d'Espelette de Cyril Lignac


Ciboulette | Citron jaune | Filet de dorade | Fleur de sel | Huile d'olive | Piment d'Espelette
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Tartare de Saint Jacques à la clémentine  Cyril Lignac
707 

Tartare de Saint-Jacques à la clémentine (Cyril Lignac)


Aneth | Clémentine corse | Fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron jaune | Jus de clémentine corses | Noix de Saint-Jacques | Poivre blanc ou noir | Sobacha ou sésame torréfié
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Soufflé glacé aux poires  Cyril Lignac
708 

Soufflé glacé aux poires (Cyril Lignac)


blancs d'oeuf | citron jaune | crème liquide entière | Gavottes émiettées | gousse de vanille | miel | poires | pralin | sucre
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Sablés de Noël  Cyril Lignac
709 

Sablés de Noël (Cyril Lignac)


Cannelle en poudre | Farine | Huile d'amande | Lait | Levure chimique | Poudre d'amandes | Purée d'amandes blanches | Sel fin | Sucre roux | Zeste d'orange non traitée
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Rôti de cabillaud au lard jardinière de légumes  Cyril Lignac
710 

Rôti de cabillaud au lard jardinière de légumes (Cyril Lignac)


Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Cabillaud | Carottes fanes | Clémentine | Fleur de sel | Huile d'olive | Lard paysan ou gascon | Miel | Navets boule d'or | Poivre du moulin | Sarrasin torréfié | Sel fin
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