vinaigrette agrumes cyril lignac
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Carpaccio de veau rôti aux agrumes vierge de légumes
Ail | Beurre | Brocoli | Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Citron | Courgette | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment | Sel | Tomate cerise | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
Brochettes de légumes d'été vinaigrette aux herbes et à la bière
Aubergine | Bière | Cerfeuil | Courgette | Epi de maïs | Fromage de chèvre | Grains de maïs | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre de framboise
A vos assiettes
Tartelettes aux carottes avec une vinaigrette aigre-douce aux carottes et des girolles
Carotte | Crème | Eau | Girolle | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Sauge | Sauterne | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
Marmiton
Saumon grillé semoule aux herbes et aux agrumes
Ail | Ciboulette | Citron | Coriandre | Couscous | Huile d’olive | Menthe | Orange | Pamplemousse | Persil | Poivre | Roquette | Saumon | Sel
Marmiton
Moelleux à l'huile d'olive aux agrumes aux amandes et au miel
Amandes effilées | Farine | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Miel | Oeuf | Orange | Pamplemousse | Poudre d’amande
A vos assiettes
Le poulet mariné aux agrumes d'Anne-Sophie
Citron | Curry | Escalope de poulet | Fleur de sel | Graines de tournesol | Huile | Oignon rouge | Orange | Poivre | Thym
A vos assiettes
Langoustines rôties à l'huile d'olive et aux agrumes
Citron | Crème liquide | Estragon | Graines de lin | Huile d’olive | Kumquats | Langoustine | Orange | Pamplemousse
A vos assiettes
Filet croustillant de daurade au couscous saffrané vinaigrette à la grenade et courgettes rôties
Abricot sec | Ail | Amandes effilées | Blé | Citron | Coriandre | Courgette | Cumin | Daurade | Grenade | Huile | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pruneaux | Ras el Hanout | Safran | Sel | Semoule
Atelier des chefs
Salade printanière au Morbier
Blé | Céleri | Céréales | Framboises | Huile d’olive | Lentilles | Mesclun | Morbier | Noisettes | Pois cassés | Radis | Vinaigrette
Marmiton
Tarte aux agrumes marbrée
Beurre | Citron vert | Farine | Jus d’orange | Jus de citron | Maïzena | Oeuf | Oranges sanguines | Pamplemousse | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Zeste d’orange
Tastemade
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