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vinaigre de xeres

 
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10 à 15 ingrédients Bœuf Rôti Croustade Nouilles Farce Joue Pêches rôties Asperges ... Soupe Terrine Travers Dos de cabillaud Bar Cabillaud rôti Barbecue Travers de porc Sole Chop suey Oignons

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Dos de cabillaud rôti  compotée d'oignons rouges  jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
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Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache


Asperges | Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Vin rouge | Xérès
  Atelier des chefs
632 

Homard à la moutarde et au basilic


Basilic | Beurre | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oeuf (jaune) | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Xérès
  Cuisine & mets
633 

Terrine de joue de boeuf


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Champignons | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge | Xérès | Zeste d’orange
  Cuisine & mets
634 

Feuilles de vigne farcies de nathalie


Aneth | Cumin | Feuilles de vigne | Huile d’arachide | Huile d’olive | Menthe | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Poivre | Raisins secs | Riz cuit | Sel | Steak haché | Tomate | Xérès
  Cuisine & mets
635 

Travers de porc et pêches rôties


5 épices | Ail | Beurre | Coriandre | Huile | Miel | Pêche | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Travers de porc | Vin blanc | Worcestershire sauce | Xérès
  Cuisines du monde
636 

Croustades de filets de sole


Cerfeuil | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Jus de citron | Oeuf | Pâte feuilletée | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Sole | Vin blanc | Xérès
  Cuisines du monde
637 

Gourmandises des landes


Armagnac | Beurre | Canard | Cognac | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Pain de mie | Persil | Poivre | Porto | Salade | Sel | Truffe | Xérès
  Cuisines du monde
638 

Soupe de nouilles au boeuf


Anis étoilé | Badianes | Boeuf | Cannelle | Cumin | Écorces d’orange | Nouilles chinoises | Oeuf | Paleron | Piment | Poivre | Riz | Sauce soja | Vin | Xérès
  Cuisines du monde
639 

Chop suey


Céleri branche | Champignons | Germes de soja | Glutamate | Huile | Maïzena | Nouilles chinoises | Oignon | Poivre | Porc | Pousses de bambou | Sauce soja | Sel | Sucre | Xérès
  Cuisines du monde
640 

Bœuf au barbecue


Ail | Boeuf | Ciboule | Graines de sésame | Huile | Piment | Poivre | Porto | Purée | Sauce soja | Sel | Sésame | Sucre | Sucre roux | Xérès
  Cuisines du monde
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