vinaigre de pomme
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Cerise | Ciboulette | Cranberries | Grenade | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Poivron rouge | Pomme | Radis | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Salade toute rouge
Cerise | Ciboulette | Cranberries | Grenade | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Poivron rouge | Pomme | Radis | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Salade d'endives aux pommes
Ail | Eau | Echalotes | Endive | Huile | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre
750g
Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes escalope de foie gras poêlée vinaigrette de cidre et miel
Canard | Châtaignes | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Levure chimique | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Magret de canard au miel et aux pommes
Beurre | Magret de canard | Miel | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
Nems sucrés aux pommes et à la cannelle
Cannelle | Cassonade | Citron | Galette de riz | Huile de friture | Miel | Pomme | Sucre | Verveine | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
496
Beurre | Crème | Echalotes | Lait | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Vinaigre
Marmiton
Le saumon au beurre d'échalotes & écrasé de pommes de terre
Beurre | Crème | Echalotes | Lait | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Vinaigre
Marmiton
Pièce de boeuf poêlée grenailles confites et sauce vierge provençale
Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Salade de poulet aux légumes d'été
Bouillon de volaille | Cumin | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Poivron rouge | Pomme | Purée | Salade | Thym | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Marmiton
Salade de Ratte du Touquet au boeuf à la vietnamienne
Ail | Basilic | Boeuf | Cacahuètes | Carotte | Citron vert | Coriandre | Gingembre | Huile | Jus de citron | Laitue | Menthe | Nuoc mam | Oignon | Piment | Poivron rouge | Pomme de terre | Salade romaine | Sésame | Sucre de canne | Vinaigre de riz
A vos assiettes
Suprême de volaille farci aux figues et au porto rosace de pommes de terre confites
Beurre | Ciboulette | Figues | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
+ vinaigre de pomme
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