vinaigre de miel
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Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes salade croquante de fenouils et pommes granny-smith
Aneth | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Estragon | Fenouil | Gousse de vanille | Homard | Huile d’olive | Miel | Orange | Pomme | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Cuisse de poulet au vinaigre
Cuisse de poulet | Huile | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs
Tartine de miel aux figues fraiches
Figues | Fromage de chèvre | Fromage frais | Fruits secs | Huile | Miel | Pain | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Canette au miel et au thym
Canette | Cumin | Huile | Jus d’orange | Miel | Poivre | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Zeste d’orange
Supertoinette
15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Vinaigrette Fenouil Salade Homard Croquant Asperges Poulet au vinaigre Croustillant ... Crème Souris d'agneau confite Poêlée Fruits rouges Betterave Foie gras de canard Caramel Salade croquante Braisé Compote Salade de homard Fromage Salade de pousses Foie gras pôelé Pommes Bettes Salade de fenouil Salade de betterave Salade d'agrumes Légumes Crème de pois Salade d'asperges Canette
Souris d'agneau confite et caramélisée au miel
Agneau | Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Cumin | Echalotes | Fond de veau | Graisse de canard | Huile | Laurier | Miel | Romarin | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
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96
Asperges vertes | Brocoli | Carotte | Fenouil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucrine | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Homard tiède, vinaigrette au miel et légumes croquants
Asperges vertes | Brocoli | Carotte | Fenouil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucrine | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Croustillant au miel de truffe et asperges braisées, salade de pousses de betterave
Asperges vertes | Betterave | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Pain | Poivre | Truffe | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Compression de canard en 2 cuissons, foie gras poêlé et jus de vin rouge au vinaigre balsamique
Baies rose | Beurre | Canard | Canette | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
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Asperges en vinaigrette
Asperges blanches | Eau | Herbe | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Moutarde | Poivre | Rhubarbe | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
Cuisine & mets
Compote de fruits rouges, fenouil au miel, crème de petits pois au fromage (accompagnement)
Ail | Chèvre frais | Crème liquide | Faisselle | Fenouil | Fraise | Framboises | Groseilles | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Petits pois | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique | Xérès
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