vinaigre d’estragon

481 

Rillette de morue aux topinambours, en charlotte d'asperges et pamplemousses

Agar-agar | Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Câpres | Citron | Coriandre | Cornichons | Echalotes | Estragon | Herbe | Menthe | Morue | Pamplemousse | Persil | Poivre | Poudre d’amande | Rillettes | Sauge | Sel | Soja | Thym | Topinambours | Verveine | Vinaigre | Yaourt
  750g

483 

Penne au parmesan et aux asperges, sauce hollandaise

Asperges vertes | Beurre | Estragon | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Parmesan | Penne | Poivre | Vinaigre
  750g

484 

Mousseline de courgettes

Basilic | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Epinard | Escalope de poulet | Estragon | Herbe | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  750g

485 

Filets de loup cuit sur la peau, artichaut sauté à cru, vinaigrette aux herbes

Ail | Artichaut | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Estragon | Huile d’olive | Loup | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g

486 

Cuillères de saumon

Câpres | Ciboulette | Citron | Cornichons | Eau | Echalotes | Estragon | Fumet de poisson | Huile | Laurier | Moutarde | Oeuf (jaune) | Persil | Sauce tartare | Saumon | Vinaigre
  750g

487 

Coussin de saumon fumé et tagliatelles de légumes

Carotte | Cerfeuil | Citron | Courgette | Estragon | Huile d’olive | Marinade | Moutarde | Navet | Persil | Poivre | Radis noir | Salade | Saumon fumé | Sel | Toasts | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
  750g

488 

Brochettes périgourdines

Chèvre frais | Estragon | Huile d’olive | Magret | Oeuf de caille | Poitrine fumée | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre de framboise
  750g

490 

Betterave framboisée

Betterave | Estragon | Framboises | Huile d’olive | Mozzarella | Vinaigre balsamique
  750g

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