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vin rosé ou vin rouge

 
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Storzapretti et veau aux olives par Emmanuelle Garelli à la tête de l'auberge U Fragnu à Venzolasca
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Storzapretti et veau aux olives par Emmanuelle Garelli à la tête de l'auberge U Fragnu à Venzolasca


Ail | beaufort etc.) | Blettes cuites | Brocciu | Concentré de tomates | Farine | Fromage râpé (comté | Huile | Laurier | Nepeta (ou marjolaine) | Oeuf | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Viande de veau | Vin rosé ou vin rouge
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Crêpe au sarrasin à la poire au vin cuite au vin rouge et une béchamel légère au roquefort
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Crêpe au sarrasin à la poire au vin cuite au vin rouge et une béchamel légère au roquefort


Crème | Crêpes | Maïzena | Oeuf | Oignon rouge | Poire | Poivre | Roquefort | Sucre fin | Vin rouge
  750g
3 

Canard au sang


Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Concentré de tomate | Echalotes | Maïzena | Oignon | Oignon rouge | Persil | Poireau | Poivre | Safran | Sel | Vin de Bourgogne | Vin rouge
  Cuisineaz
4 

Tatin d'artichauts violets au romarin et oignons confits au vinaigre balsamique


Ail | Artichaut | Citron | Huile d’olive | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Romarin | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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Poires pochées au vin épicé


Citron | Clous de girofle | Gousse de vanille | Miel | Mûres | Muscade | Poire | Poivre | Sucre fin | Vin blanc | Vin rouge | Zeste d’orange
  aufeminin cuisine
6 

Calamars aux pignons et vinaigre balsamique


Ail | Calamar | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  750g
Chevreuil rôti aux cèpes
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Chevreuil rôti aux cèpes


Ail | Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Chevreuil | Chocolat noir | Crème | Echalotes | Genièvre | Graines de coriandre | Huile | Lait | Noisettes | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sésame | Sucre | Topinambours | Truffe | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
Gigot d'agneau sauce aux agrumes  balsamique et épices
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Gigot d'agneau sauce aux agrumes, balsamique et épices


Agneau | Ail | Clémentines | Gigot | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Muscade | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin blanc | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  750g
9 

Poires aux deux vins


Cannelle | Cassis | Citron | Clous de girofle | Gousse de vanille | Miel | Monbazillac | Poire | Poivre | Sirop | Sucre | Vin blanc | Vin rouge
  Cuisineaz
Cassolette d'escargots au vin lardons et champignons.
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Cassolette d'escargots au vin lardons et champignons.


Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Eau | Echalotes | Escargots | Lardons | Maïzena | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin de Bourgogne | Vin rouge
  750g
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