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vin de genièvre

 
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Tourtière de noël québécois région de rimouski
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Tourtière de noël québécois région de rimouski


Ail | Boeuf | Bouillon de volaille | Céleri branche | Epices | Lard | Laurier | Oignon | Pâte à tarte | Poivre | Pomme de terre | Porc | Poulet | Sel | Veau | Viande | Vin rouge
  Cuisineaz
Cerf aux salsifis et champignons
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Cerf aux salsifis et champignons


baies de genévrier | beurre | canneberge ou groseilles rouges | cerf | champignon des bois | champignons blancs | chocolat noir | ciboulette | citron | crème entière | échalotes | feuilles de laurier | fond de gibier Lacroix | gousses d'ail | lard fumé | min. 60% de cacao | moutarde | oignon | pomme de terre | salsifis | thym frais | viande (ou lard fumé) | vin rouge
  Marmiton
Museau de porc vinaigrette
593 

Museau de porc vinaigrette


Câpres | Céleri branche | Clous de girofle | Cornichons | Epices | Huile | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Vinaigre | Vinaigrette
  750g
594 

Roti de porc farci aux pruneaux sauce gibier


Baies de genévrier | Carotte | Cassonade | Céleri | Clous de girofle | Crème fraîche | Gelée | Groseilles | Huile d’olive | Poivre | Pruneaux | Rôti de porc | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  Marmiton
Daube de boeuf a la provencale
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Daube de boeuf a la provencale


Ail | Boeuf | Champignon de Paris | Epices | Farine | Huile d’olive | Lardons | Oignon | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate | Viande | Vin rouge
  Marmiton
596 

Râble de lièvre sauce poivrade


Ail | Baies de genévrier | Beurre | Carotte | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g
Filet de canette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire
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Filet de canette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire


Anis étoilé | Cannelle | Citron confit | Confit de canard | Courgette | Cuisse de canard | Epices | Fond de veau | Miel | Olives noires | Poire | Poivre | Sel | Sucre roux | Vin rouge
  750g
Filet de chevreuil grillé et ratatouille de châtaignes  céleri rave  maïs et champignons sauvages
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Filet de chevreuil grillé et ratatouille de châtaignes, céleri-rave, maïs et champignons sauvages


Baies de genévrier | Céleri-rave | Champignons | Châtaignes | Chevreuil | Clous de girofle | Echalotes | Epi de maïs | Fond brun | Grains de maïs | Lardons | Laurier | Margarine | Thym | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Charlotte aux epices et sa mousse au the


Biscuits à la cuillère | Cannelle | Crème | Eau | Epices | Feuilles de gélatine | Lait | Maïzena | Oeuf | Poire | Poivre | Sucre fin | Thé | Vin rouge | Zeste d’orange
  Marmiton
Saumon rôti vinaigrette à la framboise
600 

Saumon rôti vinaigrette à la framboise


Avocat | Coulis de framboises | Courge | Epices | Framboises | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Oignon rouge | Poivre | Salade | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Marmiton
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