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vin blanc sucré

 

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Soupe à l'oignon aux petits croûtons aillés
791 

Soupe à l'oignon aux petits croûtons aillés


Ail | Baguette | Bouillon de volaille | Eau | Emmental | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
792 

Gratinée à l'oignon


Baguette | Bouillon de volaille | Eau | Emmental | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Champignons marinés au vinaigre et aux épices
793 

Champignons marinés au vinaigre et aux épices


Cardamome | Chanterelles | Clous de girofle | Coriandre | Eau | Girolle | Graines de moutarde | Poivre | Sel | Sucre fin | Trompette de la mort | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs
Piccata de veau à l'estragon et jambon de Parme  carottes acidulées au citron
794 

Piccata de veau à l'estragon et jambon de Parme, carottes acidulées au citron


Beurre | Carotte | Citron | Escalope de veau | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon de Parme | Oignon | Piment d’Espelette | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Mini burger  sel fumé et courgette acidulée
795 

Mini burger, sel fumé et courgette acidulée


Badianes | Boeuf | Cardamome | Carotte | Courgette | Eau | Pain | Poivre | Sel | Sésame | Sucre fin | Viande | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
796 

Pavé de saumon à l'unilatérale, carottes croquantes


Carotte | Cuisse de poulet | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Risotto aux gambas  citronelle et lait de coco
797 

Risotto aux gambas, citronelle et lait de coco


Beurre | Citronnelle | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sucre | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de canette poêlé au citron et carottes acidulées
798 

Filet de canette poêlé au citron et carottes acidulées


Beurre | Canette | Carotte | Ciboulette | Citron | Citron confit | Estragon | Huile d’olive | Miel | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
Soupe de fraises au poivre de Séchouan  émulsion vanille
799 

Soupe de fraises au poivre de Séchouan, émulsion vanille


Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
800 

Veau marengo


Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
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