vin blanc sucré
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Thon rouge à la vanille et au Sauternes et risotto au citron et mascarpone
Bouillon de légumes | Citron | Crème | Gousse de vanille | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Sucre | Thon | Vin blanc
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Sauce tomates Bolognaise à ma façon
Ail | Boulettes de viande | Concentré de tomate | Huile de pépins de raisins | Laurier | Oignon | Paprika | Poivre | Sel | Sucre | Tomates concassées | Vin blanc
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Sauce bolognaise ww
Boeuf haché | Coulis de tomate | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Persil | Sucre | Vin blanc
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Poulet au vinaigre
Ail | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’arachide | Moutarde | Poivre | Poulet | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre
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Poires confites à la crème de mascarpone
Anis étoilé | Cannelle | Gingembre | Gousse de vanille | Mascarpone | Miel | Oeuf | Orange | Poire | Sel | Sucre | Vin blanc
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Petits pâtés de caille aux baies de genèvre
5 baies | Armagnac | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Caille | Carotte | Echalotes | Foie | Genièvre | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Vin blanc
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Navarin d'agneau aux légumes nouveaux
Agneau | Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Farine | Huile | Navet | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sel | Sucre | Viande | Vin blanc
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Jambon chaud façon Paul Bocuse et dômes de carottes
Beurre | Carotte | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Jambon | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre
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Gratin de fraises en mini cocotte
Alcool | Champagne | Fraise | Kirsch | Oeuf (jaune) | Sucre | Vin blanc
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Espuma de sabayon froid à l'amaretto
Cognac | Crème fraîche | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vin blanc
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