viande maigre de porc hachée
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Daube de sanglier
Ail | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Couenne | Echalotes | Genièvre | Huile | Lard | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sanglier | Sel | Thym | Vin rouge
Marmiton
Pâté de porc aux châtaignes
Ail | Carotte | Châtaignes | Cognac | Eau | Echalotes | Farce | Gelée | Jambon | Lard | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Purée | Sel | Terrine | Thym
A vos assiettes
Apéritif de mini-chaussons fourrés
Ciboulette | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Fenouil | Lard | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tabasco
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15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Pâté Cassoulet Lapin Terrine Daube Apéritif Canard à l'orange Pâté de campagne ... Sanglier Potée Terrine de lapin Raisins Pâté de lapin Daube de sanglier Chausson Terrine de canard
Cassoulet de Castelnaudary
Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Echine de porc | Haricots blancs | Lard | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Poitrine | Saucisse | Saucisson sec | Thym | Tomates pelées
Cuisineaz
Cassoulet spécial de castelnaudary à ma façon
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Echine de porc | Haricots blancs | Lard | Mouton | Oie | Oignon | Poitrine | Poivre | Saucisse | Saucisson sec | Sel | Tomate
Cuisineaz
Pâté de campagne aux raisins secs
Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Eau | Echalotes | Echine de porc | Épaule de veau | Farine | Jambon | Lard | Laurier | Muscade | Oeuf | Poivre | Raisins secs | Sel | Thym
Supertoinette
Potée (plat principal)
Ail | Carotte | Céleri branche | Chou | Clous de girofle | Echine de porc | Lard | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saindoux | Saucisse | Sel
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Ail | Biscotte | Canard | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Gelée | Lard | Laurier | Oeuf | Orange | Poivre | Sel | Thym
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Terrine de canard à l'orange
Ail | Biscotte | Canard | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Gelée | Lard | Laurier | Oeuf | Orange | Poivre | Sel | Thym
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Paté de lapin
Ail | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Lapin | Lard | Laurier | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Thym
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