viande de veau

221 

Roulé de boeuf ou de veau sur lit d'oignons nouveaux (entrée)

Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de viande | Carotte | Épaule de veau | Farce | Lait | Oeuf | Oignon | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Romarin | Sel
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222 

Ragoût de veau aux légumes (plat principal)

Ail | Beurre | Bouillon de viande | Carotte | Farine | Haricots verts | Huile d’olive | Laurier | Navet | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
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223 

Gratin provençal au veau, pommes de terre et olives (plat principal)

Ail | Beurre | Carotte | Épaule de veau | Fromage | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Viande | Vin blanc
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224 

Foie de veau aux oignons et à la pomme (plat principal)

Bouillon de viande | Calvados | Farine | Foie de veau | Huile | Marjolaine | Oignon | Poivre | Pomme | Sel
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226 

Cannellonis au veau et légumes (entrée)

Cannellonis | Courgette | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Poivron jaune | Reblochon | Sauge | Sel | Tomates pelées | Veau | Viande hachée
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228 

Veau marengo maison

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Eau | Echalotes | Farine | Poivre | Sel | Veau | Viande | Vin blanc
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