vert avocat
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Terrine d’avocat aux crevettes et brioches (entrée)
Avocat | Beurre | Brioche | Cerfeuil | Citron vert | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Lait de coco | Lard | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Olives noires | Piment | Sel | Sucre | Terrine
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Saumon en croûte de kataifi et dips (plat principal)
Ail | Avocat | Citron vert | Crème fraîche | Epices | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Ketchup | Mayonnaise | Moutarde | Pâtes | Poisson | Poivre | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre | Yaourt
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Tortillitas sauce guacamole (apéritif)
Avocat | Citron vert | Crème fraîche | Farine de maïs | Poivre | Sel | Tabasco
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Salade épicée au melon philibon et crème de coco (entrée)
Ail | Avocat | Cannelle | Citron vert | Cives | Concombre | Crabe (boîte) | Crème | Melon | Noix de coco | Piment | Poivre | Poudre de coco | Sel
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Salade de riz aux légumes et jambon (plat principal)
Avocat | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Poivron vert | Riz | Tomate
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Tartare tout vert de concombre et légumes (entrée)
Avocat | Citron | Citronnelle | Concombre | Fèves | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Pâte filo | Pâtes | Petits pois | Poivre | Pomme | Sauce soja
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Cappuccino d’avocat aux langoustines (entrée)
Avocat | Citron vert | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Piment d’Espelette | Rhum | Sel | Téquila | Tomate | Vinaigre
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Dips de tofu sauce guacamole (apéritif)
Ail | Avocat | Carotte | Céleri | Chou-fleur | Citron vert | Fromage | Huile d’olive | Moutarde | Radis | Sel | Soja | Tabasco | Tofu
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Guacamole (accompagnement)
Avocat | Citron vert | Echalotes | Piment | Poivre | Sel | Tomate
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Mousse d’avocat à la mangue (entrée)
Avocat | Citron vert | Feuilles de gélatine | Gingembre | Mangue | Rhum | Salade | Sel | Tabasco
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