verrine
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Verrine au fanes de radis mozzarella et jambon
Huile d’olive | Jambon de Parme | Mozzarella | Poivre | Radis | Saint Môret | Sel | Vinaigre balsamique
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Verrine asperge et betterave rouge
Asperges vertes | Betterave | Huile | Mascarpone | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel | Thon (boîte)
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Soupe de kiwi au chocolat blanc en verrine
Chocolat blanc | Crème liquide | Glaçon | Jus de citron | Kiwi | Sucre
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Complet poisson sa testira en verrine et son buisson de pommes de terre
Ail | Carvi | Citron | Cumin | Daurade | Huile d’olive | Oeuf | Piment | Poivre | Poivron | Pomme de terre | Sel | Tomate
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Charlotte aux fraises en verrine
Biscuits à la cuillère | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Sucre | Sucre glace | Vin blanc
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Verrine surimi mariné au citron vert sur tartare de kiwis
Citron vert | Echalotes | Kiwi | Piment | Surimi
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Verrine saumon crème d'aneth
Aneth | Ciboulette | Crème | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel
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Verrine ricotta saumon et chantilly d'asperge
Asperges | Asperges blanches | Ciboulette | Crème fraîche | Jus de citron | Pomme de terre | Purée | Ricotta | Saumon fumé
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Verrine pomme-betterave et bouchées concombre-saumon
Baies rose | Betterave | Echalotes | Huile | Noix | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigrette
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Verrine poivrons et fromage frais
Ail | Coppa | Fines herbes | Fromage | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel
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