verrine patate douce marmiton
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Légumes oubliés et fromage crémeux
Céleri-rave | Crème | Fromage | Lard fumé | Navet | Oignon | Panais | Patate douce | Poivre | Rutabagas | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Soupe de patate douce à l'oseille
Beurre | Courgette | Epinard | Oignon | Oseille | Patate douce | Poivre | Sel
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Soupe citrouille, patate douce
Beurre | Bouillon de volaille | Citrouille | Coriandre | Oignon | Patate douce | Pili Pili | Poivre | Potiron | Sel
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Velouté de patate douce, panais et poire
Bouillon de légumes | Cannelle | Crème fraîche | Gingembre | Oignon | Panais | Patate douce | Poire | Poivre | Sel
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Blanquette de poulet et patates douces
Bouillon de volaille | Brocoli | Ciboulette | Citron vert | Crème fraîche | Escalope de poulet | Laurier | Mange-tout | Oeuf (jaune) | Oignon | Patate douce | Thym
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Filet de canette en croûte de pain d'épice, légumes racines, et jus réduit à la betterave
Armagnac | Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canette | Carotte | Choux de Bruxelles | Fond de veau | Miel | Oignon | Patate douce | Poireau | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
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Magrets à la maraîchère
Basilic | Beurre | Céleri-rave | Eau | Huile d’olive | Légumes | Magret | Patate douce | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Magret de canard poêlé aux cerises
Cerise | Magret de canard | Patate douce | Poivre | Sel
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Poularde pochée à la truffe, gratin dauphinois de patate douce
Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Eau | Huile | Patate douce | Petit salé | Poireau | Poivre | Poularde | Sel | Truffe
A vos assiettes
Chapon de pintade fermier rôti à la vanille et ses patates douces glacées
Beurre | Chapon | Gousse de vanille | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sucre roux
A vos assiettes
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