verrine de mousse

1 

Verrine mousse de betterave, mousse d'ail au chutney de figues, melon et caramel d'ail

Ail | Amandes effilées | Basilic | Betterave | Chutney | Citron vert | Crème | Crème fraîche | Eau | Figues | Fleur de sel | Fromage | Melon | Mirabelles | Philadelphia | Poivre | Sucre | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
  750g

2 

Verrine de Mousse d'Asperges

Asperges blanches | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
  A vos assiettes

3 

Verrine de mousse chocolat-banane sucre pétillant

Banane | Beurre | Chocolat noir | Jus de citron | Oeuf | Sucre
  Atelier des chefs

4 

Verrine de mousse de saumon fumé aux pousses d'épinard

Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Pignons | Poivre | Saumon fumé | Sel
  Atelier des chefs

5 

Verrine mousse au chocolat blanc-cardamome fraise et nougatine à la pistache

Cardamome | Chocolat blanc | Crème liquide | Fraise | Pistache | Sucre fin
  Atelier des chefs

6  

Verrine mousse salée

Concombre | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Vinaigre balsamique
  750g

7 

Verrine mousse de figue

Crème fraîche | Figues | Magret de canard
  750g

8 

Verrine mousse d'avocat façon guacamole pour une assiette monochrome

Avocat | Beurre | Cébettes | Ciboulette | Citron vert | Concombre | Coriandre | Cumin | Farine | Fromage blanc | Jus de citron | Levure chimique | Mâche | Menthe | Oignon | Sel | Sucre fin | Thé | Thym | Tomate cerise | Vache qui rit | Yaourt
  750g

10 

Verrine de mousse de carottes brisure de cacahuète nage de poireaux caramélisés

Cacahuètes | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Oeuf | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Sel | Sucre
  750g

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