ventrèche sèche
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Ail | Basilic | Biscotte | Courgette | Foie de volaille | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Veau | Ventrèche
750g
Courgettes farcies aux 3 viandes
Ail | Basilic | Biscotte | Courgette | Foie de volaille | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Piment d’Espelette | Veau | Ventrèche
750g
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Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Bacon | Céleri | Crème légère | Eau | Huile d’olive | Lait | Lardons | Laurier | Oignon | Palourde | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Ventrèche
750g
Salade niçoise tapenade de thon et olives noires petits croûtons à l'ail
Ail | Anchois | Artichaut | Basilic | Beurre | Céleri branche | Citron | Croûtons | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf de caille | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Radis | Salade | Salade romaine | Tapenade | Thon | Tomate cerise | Ventrèche
750g
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Piperade basquaise
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate | Ventrèche | Vinaigre
750g
15
Armagnac | Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Champignon de Paris | Couenne | Farine | Feuilles de bricks | Foie gras | Jambon | Lardons | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Ventrèche | Vin rouge
750g
Croustillant de queue de boeuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des Landes
Armagnac | Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Champignon de Paris | Couenne | Farine | Feuilles de bricks | Foie gras | Jambon | Lardons | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Ventrèche | Vin rouge
750g
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16
Ail | Beurre | Bière | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Ventrèche
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Cocotte de poulet à la bière chimay bleue
Ail | Beurre | Bière | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Ventrèche
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Cagouilles à la caudéranaise
Ail | Bouillon de volaille | Echalotes | Escargots | Gros sel | Jambon | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
Atelier des chefs
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Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles
Ail | Carotte | Jambon de Parme | Lapin | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
Atelier des chefs
Les boules de picoulat
Ail | Chair à saucisse | Concentré de tomate | Coulis de tomate | Farine | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Veau | Ventrèche
Cuisineaz
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Pates a la basquaise
Ail | Basilic | Chorizo | Lardons | Oignon | Poivron rouge | Spaghetti | Ventrèche
Marmiton
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