velouté froid
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Carotte Velouté de carotte Poêlée Asperges vertes Butternut Noisette Velouté de légumes Foie gras ... Quenelle Jambon Crème Velouté de butternut Brochettes de moules Saint-Jacques Canard Velouté de châtaignes Crème de potiron Velouté d'asperges Râpé Brochettes de légumes Asperges au jambon Panais Noix de Saint-Jacques Foie gras de canard Chips Carottes au cumin Velouté de panais Curry Croûte Velouté de potiron Foie gras pôelé
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Velouté de carottes et châtaignes
Beurre | Carottes | Crème liquide | Marrons (cuits) | Pain d'épice | Poivre | Sel
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Velouté de carottes au gingembre
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Velouté de carottes au curry
Amandes | Beurre | Carottes | Crème épaisse | Curry doux | Gingembre frais | Oignon | Poivre | Thym
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Velouté de carottes au cumin
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Velouté de butternut et noix de Saint-Jacques à la croûte de râpé Entremont Label Rouge
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Butternut | Cèpes | Chapelure | Courge | Emmental | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oignon | Saint-Jacques
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Foie gras de canard poêlé velouté de rutabaga
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