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velouté de topinambours

 

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Velouté pommes de terre - topinambours


  La cuisine de Solenne
84 

Velouté de topinambour au parfum de truffe Saint Jacques poêlée


Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours | Truffe
  750g
Velouté de topinambour et dés de foie gras
85 

Velouté de topinambour et dés de foie gras


Canard | Foie gras | Gros sel | Lait | Topinambours
  750g
Velouté de topinambour au foie gras
86 

Velouté de topinambour au foie gras


Beurre | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Poivre | Sel | Topinambours
  750g
Velouté de légumes racines tout doux
88 

Velouté de légumes racines tout doux


Céleri-rave | Lait | Laurier | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Topinambours
  750g
Velouté de topinambour au goût de jambon
89 

Velouté de topinambour au goût de jambon


Ail | Bouillon | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Graisse de canard | Jambon | Oignon | Piment d’Espelette | Sel | Topinambours
  750g
Velouté de panais aux huîtres
90 

Velouté de panais aux huîtres


Beurre | Citron | Crème liquide | Eau | Fumet de poisson | Huîtres | Oignon | Panais | Poivre | Sel | Topinambours
  Cuisineaz
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velouté de topinambours

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