velouté de poireaux

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	Céleri-rave
	Fèves
	Oeuf (jaune)
	Tomate
	Mâche
	Canard
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	Céleri
	Vin blanc
	Fond de volaille
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Carotte Crème Crème fraîche Pomme de terre Céleri branche Muscade Thym Persil Châtaignes Lait Croûtons Gingembre Fromage de chèvre Oeuf Cèpes Curcuma Laurier Échalotes Champignons de Paris Curry Truffe Farine T55 Topinambours Basilic Pâte feuilletée Foie gras Fond de veau Noix Ciboulette Menthe Navet Courgette Moules Pistaches Céleri-rave Fèves Oeuf (jaune) Tomate Mâche Canard Emmental Céleri Vin blanc Fond de volaille Citron

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Un velouté de châtaigne et sa chiffonnage de viande des grisons

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Velouté aux 5 légumes et aromates façon indienne

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Velouté de topinambours

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Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Velouté de châtaignes Entrée Légumes Velouté de légumes Cêpes Topinambours Fromage de chèvre Mâche ... Truffes Velouté de cèpes Velouté de topinambour Fèves Velouté de mâche Velouté de fèves Moule Noix Carotte Foie gras Velouté de carotte Céleri Viande Velouté de céleri Velouté de topinambours

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Velouté de carottes au fromage de chèvre

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Velouté de légumes

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Velouté de cèpes à la landaise et son béret

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Velouté de fèves à la menthe (accompagnement)

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