velouté de légumes
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Velouté de potimarron (entrée)
Bouillon de légumes | Céleri branche | Crème fraîche | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
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Velouté de girolles à la marjolaine (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Girolle | Maïzena | Marjolaine | Muscade | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc
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Velouté de fèves au cumin (entrée)
Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Cumin | Fèves | Huile d’olive | Oignon
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Velouté de roquette (entrée)
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Crème liquide | Echalotes | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Sel
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Velouté de poivron (entrée)
Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Fromage frais | Huile | Lait | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Saint Môret | Sel
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Velouté de petits poids au crabe (entrée)
Bouillon de légumes | Ciboulette | Crabe (boîte) | Lait | Petits pois | Poivre | Sel
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Velouté de courgettes au boursin (entrée)
Bouillon de légumes | Boursin | Carotte | Céleri branche | Courgette | Fines herbes | Fromage | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
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Velouté de poivrons au mascarpone (entrée)
Ail | Bouillon de légumes | Mascarpone | Poivre | Poivron | Sel | Tabasco
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Velouté au brocoli et au basilic (entrée)
Ail | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Brocoli | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Cumin | Farine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Poivre | Sel
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Velouté de petits pois (entrée)
Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Menthe | Petits pois | Poivre | Sel | Tabasco
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