velouté de cèpes
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15 à 20 ingrédients Cêpes Soupe Soupe de potimarron Crème de potimarron Noix Tuiles Gnocchi Asperges ... Crème de châtaignes Verrine Sauté Velouté d'asperges Tartare Crème au beurre Ratatouille Ile flottante Sauce crème Foie gras Sauce aux cèpes Cyril Lignac Noisette Sauce au roquefort Marrons Sablé Asperges vertes Velouté froid Sauce au beurre Flan Tuiles au parmesan Soupe veloutée Morilles Perles
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Verrines : douceur de ratatouille tuile parmesan - velouté de cèpes & marrons
Les casseroles de Carole
Gnocchi de roquefort au beurre de sauge sur lit de crème de potimarron, brisures de châtaignes et sauce aux cèpes
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Cèpes | Châtaignes | Eau | Echalotes | Farine T65 | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Potimarron | Roquefort | Sauge | Sel
750g
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