veau marengo carnet de julie
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Rôti de dinde aux agrumes
Ail | Aromate | Beurre | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Orange | Pamplemousse | Rôti de dinde | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons purée à la vanille
Ail | Aubergine | Beurre | Coriandre | Cumin | Curry | Gousse de vanille | Gros sel | Harissa | Huile d’olive | Lait | Oignon | Persil | Pignons | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Sauce tomates | Sel | Veau
A vos assiettes
Saltimbocca de veau et frites de polenta au Pur Brebis Pyrénées
Bacon | Basilic | Bouillon de volaille | Crème | Fromage | Lait | Parmesan | Poivre | Polenta | Sel | Thym | Veau
A vos assiettes
Croustillant de ris de veau au pop corn
Beurre | Carotte | Courgette | Grains de maïs | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Ris de veau | Sel
A vos assiettes
Paupiettes de veau braisées purée de panais et estragon cerneaux de noix
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Estragon | Farine | Huile | Noix | Oignon | Panais | Paupiette de veau | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
Verdurette d'onglet de veau
Beurre | Câpres | Champignon de Paris | Ciboulette | Cresson | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Olives | Poivre | Roquette | Veau | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Rôti de veau sauce champignons et Scotch Whisky LABEL 5
Bouillon | Champignon de Paris | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Rôti de veau | Sel | Whisky
Marmiton
Parmentier de veau et patate douce
Fond de veau | Oignon | Patate douce | Persil | Piment d’Espelette | Veau | Viande hachée
Marmiton
Hachis parmentier au veau braisé
Ail | Beurre | Carotte | Echalotes | Fond de veau | Jarret de veau | Lait | Oignon | Pomme de terre
Marmiton
Paupiettes Gourmandes Feuilletées
Chair à saucisse | Crépine | Echalotes | Escalope de veau | Olives vertes | Parmesan | Pâte feuilletée | Tomate | Veau | Xérès
A vos assiettes
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