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veau marengo carnet de julie

 

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Blanquette de veau à l'ancienne de ma grand mère
491  

Blanquette de veau à l'ancienne de ma grand-mère


beurre | bouquet garni | carotte | champignon | clou de girofle | crème fraîche | cube bouillon de volaille | épaule de veau | fleur de sel | jaune d'œuf | oignon | poireau | poivre
  The Best Recipes
Foie de veau avec sa purée de patates douces
492 

Foie de veau avec sa purée de patates douces


beurre | farine | foie de veau | huile d'olive | lait | muscade | patate douce | sel
  The Best Recipes
Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac
493  

Rognons de veau à la crème fraîche flambés au cognac


beurre | cognac | crème fraîche épaisse | fond de veau | huile d'olive | huile de noix | poivre | rognon de veau | sel | thym | vinaigre
  The Best Recipes
Gratin de pommes de terre cancoillotte et saucisses
494 

Gratin de pommes de terre cancoillotte et saucisses


cancoillotte | eau | fond de veau | fond de volaille | herbes de Provence | huile d'olive | oignon | poivre | pomme de terre | saucisse de Toulouse
  L’atelier de boljo
Filet mignon à l'orange
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Filet mignon à l'orange


ail | feuille de laurier | filet mignon | fond de veau | huile d'olive | oignon | orange | poivre | sel | thym
  Supertoinette
Carpaccio du veau du Ségala par Laurent Mariotte
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Carpaccio du veau du Ségala par Laurent Mariotte


Citron confit | Fruit | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Romarin | Sel | Veau
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Côtes de veau à la crème et aux champignons par Laurent Mariotte
497  

Côtes de veau à la crème et aux champignons par Laurent Mariotte


Beurre | Champignon de Paris | Côte de veau | Crème fraîche | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Veau Orlov par Laurent Mariotte
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Veau Orlov par Laurent Mariotte


Bacon | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Emmental | Huile de pépins de raisins | Oignon | Poivre | Rôti de veau | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Onglet de boeuf au poivre vert   Laurent Mariotte
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Onglet de boeuf au poivre vert - Laurent Mariotte


Beurre | Boeuf | Crème fraîche | Fond de veau | Huile de pépins de raisins | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Poulet chasseur   Laurent Mariotte
500 

Poulet chasseur - Laurent Mariotte


Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Estragon | Farine | Fond de veau | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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