veau marengo carnet de julie

162 

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

Comté | Courgette | Escalopes de veau | Huile d'olive | Jambon sec | Poivre | Sauge | Sel | Tomates cerise
  Marmiton

163 

Agneau aux poivrons et au curry

Agneau | curry | eau | Fond de Veau MAGGI | poivre | poivre vert | poivron rouge
  Marmiton

164 

Ris de veau flambé

bouquet de persil | cognac | crème fraîche | échalotes | ris de veau
  Marmiton

165 

Orecchiette à la gremolata et veau à la parmesane

ail | citrons jaunes | farine | huile d'olive | lait | oeuf | Orecchiette | pain de mie | parmesan râpé | persil plat | poivre | sel | veau haché
  750g

166 

Quasi de veau girolles et épinards au parmesan

Beurre doux | Crème liquide entière | Échalote | épinards | girolles | Gousse d'ail | Huile d'olive | Moulin à poivre | parmesan | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Quasi de veau | Sel fin
  Atelier des chefs

167 

Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan

Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs

168  

Gratin de cardons - Laurent Mariotte

Beurre | Cardons | Citron | Crème épaisse | Farine | Fond de veau | Lait | Noix de muscade | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

169  

Tartare de veau du Limousin à l'Italienne - Laurent Mariotte

copeaux de parmesan | fèves | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | pesto | pignons de pin | roquette | veau haché
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

170  

Ma blanquette de veau - Laurent Mariotte

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème fraîche | Farine | Jaune d'oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Veau
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

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