tuiles

31 

Rhubarbe au vin de Xérès et ses tuiles de graines de pavot

Beurre | Biscuits à la cuillère | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Pavot | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace | Vin | Xérès
  Atelier des chefs

32 

Nage de fruits rouges au thé tuiles dentelles

Beurre | Citron | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Jus d’orange | Noisettes | Sucre fin | Sucre glace | Thé
  Atelier des chefs

Inutile de planifier vos menus à l’avance Comment faire ?

33 

Tuiles à l'orange

Amandes effilées | Beurre | Farine | Orange | Poudre d’amande | Sucre glace
  Supertoinette

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35 

Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan

Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g

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40 

Méli-mélo de crème de chou-fleur et de brocoli et ses tuiles au fromage

Bouillon de volaille | Brocoli | Chou | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

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