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tuiles aux noix

 
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Noisette Crème Blé Pêche Roulade de jambon Cupcake Sorbet Mangue ... Chèvre Velouté de pois Crème de pois Sans lactose Cornets Forêt Noire Mille-feuilles Tartare de légumes Asperges Poires rôties Sans gluten Soufflé Piquillos Chantilly Caramel Crème brûlée Sirop Croustillant Asperges à la crème Courgette Melba Vanille Roulé Crème d'asperges Citron Jus Craquant Légumes oubliés Crème brûlée à la vanille Rouget Aubergine Cupcakes citron Poêlée Sorbet aux pêches Velouté de petits pois Crème à la vanille Pêche Melba

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Tuile aux noisettes  mangues caramélisées comme un mille feuille
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Tuile aux noisettes, mangues caramélisées comme un mille-feuille


Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit | Lait | Mangue | Noisettes | Orange | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Pêche pochée à la verveine sorbet minute au cassis et tuile noisette
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Pêche pochée à la verveine sorbet minute au cassis et tuile noisette


Beurre | Cassis | Eau | Farine | Jus d’orange | Noisettes | Pêche | Sucre fin | Sucre glace | Verveine
  Atelier des chefs
Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette
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Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette


Beurre | Cassonade | Crème liquide | Eau-de-vie | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin
  750g
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Soufflé aux mûres noires, tuile au cornet


Beurre | Farine | Gousse de vanille | Lait | Mûres | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Velouté de petits pois et sa tuile au sésame noir
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Velouté de petits pois et sa tuile au sésame noir


  J'en reprendrai bien un bout...
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tuiles aux noix

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